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 CFM (Cross-Flow Microfiltration) : C’est une méthode de filtration douce qui permet de préserver la qualité des protéines en éliminant les impuretés comme les graisses, le lactose et les sucres sans utiliser de produits chimiques. Cette technique conserve les fractions protéiques bioactives, ce qui améliore la digestibilité et l’efficacité du produit.

Ainsi, CFM 90 désigne une protéine de haute qualité, obtenue par filtration micro-croisée, avec un taux de pureté protéique de 90%.

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